学院开展食品安全“护校行动” -江西赣州技师学院

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学院开展食品安全“护校行动”
发布时间： 2016年04月25日发布部门：点击次数：字号：[ 大中小]

学院开展食品安全“护校行动”
----组织食品安全知识培训

       为切实提高学院食堂经营管理人员业务素质，全面提升学院食堂管理水平。按照市食药监局、市教育局《关于做好2016年度餐饮服务食品安全“护校行动”工作的通知》的文件精神。 4月15日下午，后勤处组织从业人员40余人开展了食品卫生安全知识培训。
       本次培训由市食药监局食餐所熊衍霞科长主讲，后勤处苏传英处长主持，黄晶副处长、陈冬冬老师参加培训。熊科长围绕食堂从业人员健康管理、从业人员上岗及卫生要求、索证索票、采购要求、食品添加剂使用、预防微生物化学中毒、食材入库、食材加工要求、食品留样、清洁消毒、餐厨废弃物处理等方面进行了详细的讲解。
       苏传英处长要求学院食堂必须严把食材采购进货关、严把食材验收储存关、严把食品加工关、严把食品留样关、严把食品销售关；要加强对工人业务素质和思想素质的监管，要坚持一切以学生为本，树立正确的服务观，培养高尚的道德情操，具有良好的组织纪律。要必须强化防范意识、强化责任意识、强化规范意识、强化安全意识、强化全员意识、强化常抓不懈意识，以确保校园食品安全。
       通过本次培训，学院食堂从业人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，为食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。

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