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  • 我院师生在中国技能大赛--江西省“振兴杯”焙烤职业技能 竞赛中喜获佳绩

  • 发布时间： 2017年04月03日   发布部门：   点击次数：  字号：[ 大 中 小]

       4月2日，2017中国技能大赛江西省“振兴杯”焙烤职业技能竞赛暨第十八届全国焙烤职业技能竞赛江西赛区选拔赛在江西省资溪县落下帷幕。经过两天的角逐，学院派出的“装饰蛋糕项目”和“面包技术项目”技能大赛选手获得优异成绩，分别是胡丹、赖萍、陈萍三位老师参加的“装饰蛋糕”团体赛获得金奖； 钟小兰、黄凤凤两位老师参加的“面包技术” 项目团体赛获得金奖；陈榕、曾扬芬、曾荣香三位同学分别获得“装饰蛋糕”个人赛金奖、银奖和铜奖。 本次比赛参赛单位21家，21个团体赛代表队，73名个人参赛选手，选手大都是来自行业或企业优秀代表，我院是唯一的院校参赛单位。教师团体赛包揽两个项目的金奖，学生个人赛分别获第二名、第四名和第十名。为参加“第十八届全国焙烤职业技能竞赛奠定了扎实的基础。
       赛前，我院选手加班加点认真研究比赛技术文件，精心准备工具和原料，为完成比赛做好了充分准备。整个比赛过程要求非常严格，其中，装饰蛋糕项目比赛要求选手自拟作品主题，并写出参赛作品的主题构思，我院选手在3个小时内现场完成了一个西点装饰类作品，一个小型试吃整形西点和一组创意甜品，并按主题要求布台。面包技术项目比赛经历5小时，现场制作符合比赛主题要求的面包，并按要求进行布台。比赛结束后，我院选手的两个比赛项目的作品在赛场展示区内崭露头角，评委组分别从主题创意、整体美感、口味、投料、布台、操作时间等方面综合评比，最终我院选手获得团体金奖两项，个人金奖、银奖、铜奖各一项。
       此次职业技能大赛，学院领导高度重视，精心组织，认真挑选教练和选手，积极备赛、平时注重将竞赛内容转化为教学成果。比赛过程中我院选手团结协作，发扬了顽强拼搏的精神，在激烈的竞赛中赛出了自己好成绩，尤其是我院首次派出选手参赛此项职业技能大赛，无疑是一个极大的挑战，特别是我院学生选手参赛年龄最小，学习时间相对较短，能取得这么好的成绩实属不易。学院秉着现代职业教育理念，采取校企深入合作、工学结合的烘烤食品专业人才培养模式，深化了职业教育内涵，突出了高技能人才培养的需求，为不断提高教育教学水平付出了艰辛和汗水，走出了一条烘烤食品专业人才培养的路子，为赣州烘烤食品专业人才的培养塑立了一个良好的品牌。

我院师生在中国技能大赛--江西省“振兴杯”焙烤职业技能 竞赛中喜获佳绩我院师生在中国技能大赛--江西省“振兴杯”焙烤职业技能 竞赛中喜获佳绩

我院师生在中国技能大赛--江西省“振兴杯”焙烤职业技能 竞赛中喜获佳绩



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